2009年11月30日月曜日

自家製キウイフルーツ

こんにちは、生津です。
宿のボイラー室の熱を利用して作っています。
おかげ様で今年もこんなに沢山実りました。

丸剥きにして漬けて、食前酒に使います。
さらなる地産地消を目指す上州三国のふるさと料理!



2009年11月29日日曜日

今日のホタル保護地

ホタル池は、順調に水が貯まっています。

2ヶ所、水位をあげたので 良い感じの池が2つ出来てます。

そろそろ鍋の季節

宿の畑でとれた、長ネギです。

田舎すき焼きはもちろん、鍋に薬味に葱は、宿の食材で大活躍です。

ネギが嫌いな水道屋さん、ゴメンナサイね!

2009年11月28日土曜日

今日のホタル保護地

おはようございます、生津です。

昨日、まんてん星で昼食会&打ち合わせ→猿ヶ京お祭り広場下見→西川ホタル保護地なんて動きだったのですが、保護地の下の棚田の水がまだ 貯まりません。

水を貯めるって大変なんですね!

2009年11月27日金曜日

ホタルの会 昼食会

こんにちは、生津です。
只今 日帰り温泉施設『まんてん星の湯』かざ車で、和寿さん・大ちゃんと昼食をとりながら打ち合わせしてま〜す。

2009年11月25日水曜日

ホタル保護地の棚田

こんにちは、生津です。
2段ある棚田の下の田んぼに水を入れ貯めていますが、うまく貯まりません。
横から逃げてしまい、半分位の状態です。

うーん。。。

2009年11月23日月曜日

ホタル作業・その2

続いてのアップです。

棚田の水が気になり、駆けつけてみました。
順調にたまっています。黒パイプの水が少ないのが気になりますが。。。
2枚目の写真は、ホタル保護地に朝日がさしはじめた様子です。

今日一日 行くぞぅ〜♪


ホタル作業・その1

おはようございます、生津です。
遅いアップですみませんm(_ _)m

昨日・11月22日、ホタル作業を行いました。
朝の段階では、ホタル池に 薄い氷がはっている状態でした。寒いはずです。

2枚目の写真は、棚田の下の田んぼに水を入れはじめたところです。

2009年11月19日木曜日

恋?!の行方

『上州の恋、無事 成就!』

抽選は全然当たりませんでしたが、

『安中市産鯉の甘辛煮』
完食です。よかった!試食したところ、泥臭くないし香ばしくて、とてもおいしかったんですよ。
レシピも手に入れましたので、早速 板長に報告です。

以上、現場から生津がお伝えしましたm(_ _)m




完食?!

試食会も終盤!
抽選会が行われています。全然当たりませんが、それよりも 群馬の鯉がテーブルに残っているのが心配です。

副知事さんが挨拶で言っていた 先日・県内の懇親会で、海のお刺身がたくさん出たが、群馬の美味しい野菜が列ぶようになりたいものですね。

上州の鯉は、天皇に献上されるほど美味しいのになぁ。。。もう少し、恋の行方を見守ります。


戦闘中

写真は、上州牛のあぶり寿司と 上州牛サーロインステーキ!
お肉ばかりで、m(_ _)m

ぐんまの食と観光を結ぶフォーラムの第2部〜

これから、熱い?!闘いが始まる予感です。

まさか、立食か?

がんばるぞっ

今日は、高崎にいます。久しぶりのお出かけしてます。

『ぐんまの食と観光を結ぶフォーラム2009』に参加してます。
今、基調講演が終わりました。
作家・向笠千恵子先生の話を聴いて、とても力をいただいた感じです。
お客様に、もっともっと喜ばれるようにがんばるぞっ!

ご馳走は、走って集めて おもてなし。


お知らせ

こんにちは、生津です。
先日 撮影された放送日が決まりました。

日にち:2009年12月6日(日曜日)

時間:朝8時から

NHK総合『小さな旅』

という番組です。
ちょっとだけですが、生寿苑がでます。
お時間ありましたら、どうぞご覧下さいませ。

お客様皆様に愛されて、本当に感謝でいっぱいです。
ありがとうございます。
写真は、今日の朝の玄関です。






2009年11月17日火曜日

じつは・・・

こんばんは、生津です。
実は、昨日今日と1泊2日でテレビの撮影が ありました。

以前 お泊まりいただいたお客様のお手紙がご縁でつながりました。
感謝感謝です。ありがとうございました。

2009年11月16日月曜日

たくみの里・須川宿のタケノコ

こんばんは、生津です。
今夜は、だいぶ冷え込んできました。

さて、須川宿のたくみの里の水煮竹の子を試食しました。
封を開けて、生醤油をかけて食べてみました。
歯ごたえ バッチリ!美味しく一袋いただいちゃいました。

御馳走様でした。



2009年11月15日日曜日

宿の漬け物

おはようございます、生津です。

今日の猿ヶ京は、朝から快晴。
ご宿泊のお客さんも皆さん、朝の散歩へお出かけしてました。

ひんやりしてますが、気持ちの良い散策が出来たのではないでしょうか?
さて写真は、宿のスタッフ・原沢さんちの白菜を漬け物へ。

お客さんの『おいしい』笑顔を楽しみに。


2009年11月10日火曜日

結局・・・

ふくすけ中です。

大ちゃんと、キョウザとワンタン してます。

にゃっ

プチ・バージョン アップ

こんばんは、生津です。
今日は 昼間 大ちゃんと合流。
30分の短い時間の中で、2カ所 変更しました。

高橋先生からのアドバイスで、
凍ったり雪が降ったりすると凍みて、
カワニナが凍結して死んでしまうので、

小川の水を十分に確保するために、
水位を上げる作業をしました。


そして今、

大ちゃんと2人で まんてん星の会議室でブログかきこ中です。

腹減った~

故郷の味

イワナの甘露煮を いただきました。

早速、いただきます。
うんうん、やわらかくて美味しい!

ごちそうさまでした。

昨日の写真m(_ _)m

おはようございます、生津です。

昨日、高橋先生に呼ばれ 久しぶりに猿ヶ京ホタル保護地にきました。
大ちゃん、よろしく!

2009年11月8日日曜日

名物 蕎麦の実雑炊

こんばんは、生津です。
25年以上続く生寿苑の朝げの名物鍋!

に、

猿ヶ京でとれた蕎麦の実を使ってみました。

蕎麦の香りの強さに、板長も大絶賛でした。


新米、入荷完了

おはようございます、生津です。
昨日、農家さんから 最後のお米をいただき、2009年・生寿苑新米 貯蔵完了です。

1年間、低温で大切に貯蔵し 食べる前に丁寧に精米します。
どうぞ、食べて下さい。

2009年11月6日金曜日

本物の味

こんばんは、生津です。
地元・群馬県利根郡みなかみ町(旧新治村)須川地区たくみの里の蕎麦とうどんです。

早速、試食しました。
美味い!
新蕎麦の香り、地元産ですからなおさら美味しいです。
うどんも、コシがありホントにうまかった!
地粉のうまさに感激です。地元にこんなに誇れる食材があるとは。

ポミエの河合さん、御馳走様でした。



ひなたぼっこ

こんにちは、生津です。
今、赤谷湖のダムサイドにいます。

皆さんに猿ヶ京の今をお伝えしたくて、立ち寄りました。
が、ベンチに佇み対岸の猿ヶ京温泉郷とうっすら白くなった谷川連峰を見ながら文字を打っていると、暖かな日差しと気持ちの良い風、改めて良い故郷だな なんてひたっちゃってます!

おおっと、仕事の途中でした。


2009年11月5日木曜日

粋なお土産

おはようございます、生津です。
先日降った初雪の早さには驚きましたが、今日はいつもの秋晴れに恵まれています。
気温も少し高くなるようですし。
ただ、朝晩は冷え込むので ご注意ください。

さて、この3点の写真 宿に泊まったお客様からいただきました。
10月桜の苗、ザクロ、大きな柿!

特に木の苗をいただいたのは初めてです。
1年に4月と10月の2度咲く苗だそうで、大切にしたいと思います。
これからも、お客様に愛される宿を目指して頑張ります。






2009年11月3日火曜日

雪〜

おはようございます。
猿ヶ京、寒気の影響で雪がチラチラしています。

屋根にもうっすら雪化粧です。

2009年11月2日月曜日

滅多なことが!

こんにちは、生津です。
猿ヶ京で、なんと「雹・ひょう」が降っています。

オロオロ、オロオロ

2009年11月1日日曜日

新米 続々入荷です。

こんばんは、生寿苑・生津です。

今日から11月ですね。1日で大安で、なんだかとても目出度い気がした一日でした。

そんなめでたい日に、新治地区新巻の新米をいただいてきました。

「お米美味しいねっ」て、お客様によく言われます。

★生寿苑のお米が美味しい5つのヒミツ★
一、地産地消を徹底し、天日干しを貫いているから
二、米専用低温貯蔵庫で丁寧に保存しているから
三、食べる前に自家精米しているから
四、農家の方の愛情がつまっているから
五、生寿苑を愛するお客様にご飯を食べていただけるから
感謝感謝です。

写真は、軽トラで運んできた新米と、貯蔵庫。
ふぅ、久しぶりの肉体労働で筋肉痛が心配な生津でした。
ごちそうさまでした。









できたてのホカホカ

こんにちは、生津です。
猿ヶ京名物・新月(しんげつ)さんの酒まんじゅうをパクリ!